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Restaurant le Louis²

Cuisine créative

Le restaurant le Louis ² vous accueille dans le VIIIe arrondissement, au cœur de Paris, entre les avenues George V, Montaigne et des Champs-Elysées. Logé au cœur du Triangle d’Or, notre établissement de luxe vous propose une cuisine des plus innovantes qui s’inspire des classiques de la gastronomie française et privilégie les produits de saison. Notre menu change ainsi quatre fois par an, selon les envies du chef.

Le Louis ² allie une décoration glamour façon années 30 à des tables élégamment dressées pour un résultat haut de gamme réputé. Réservez l’une des alcôves discrètes pour davantage d’intimité, et profitez de la douceur des éclairages qui vous plongeront délicatement dans une atmosphère cosy et romantique.

Chef Fabrice Debois

Fabrice Debois est l’artiste derrière la carte du Louis².Chef passionné, il crée de délicieux menus en s’inspirant des saveurs que lui offre chaque saison, entraînant ainsi ses clients dans une expérience culinaire inoubliable.

«  J’ai débuté ma carrière au restaurant Lasserre (détenteur de deux étoiles Michelin) sous la direction de Jean-Louis Nomicos, ancien chef d’Alain Ducasse, et n’ai jamais arrêté depuis. Rigueur, précision, maîtrise de soi, technique parfaite mais aussi culture de produits exceptionnels sont les principes essentiels auxquels je me tiens encore aujourd’hui.

Après avoir travaillé pour Hélène Darroze (détentrice d’une étoile Michelin), je suis parti pour le Sofitel Porte de Sèvres (quatre étoiles), l’un des trois plus grands hôtels de Paris à l’époque. Puis j’ai rejoint le Relais de Sèvres (détenteur d’une étoile Michelin) sous les ordres de Philippe Pentecôte. Une fois encore, la rigueur, le respect des produits et des saisons étaient la clé de ma réussite, mais j’ai également eu la chance de pouvoir découvrir la précision des mécaniques internes d’un établissement de taille.

Cinq ans plus tard, j’ai quitté ce restaurant gastronomique comme sous-chef et me suis associé avec Frédéric Giraud, que j’avais rencontré au Relais de Sèvres, pour apporter un vent de fraîcheur à l’institution parisienne qu’est L’Escargot Montorgueil. »

Menus & Boissons

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Carte Louis²

Produits frais et de qualité

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Carte Lounge

Servie tous les jours de 12h à 22h30

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La Cave du Louis²

Vins issus des plus beaux vignobles français et grande variété de champagne.

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Carte des boissons

Découvrez la liste des boissons disponibles avec ou sans alcool

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14 rue la Trémoille, 75008, Paris, Tel: +33 1 56 52 14 00, Fax: +33 1 40 70 01 08, reservation@hotel-tremoille.com